{"id":349,"date":"2026-07-15T15:02:21","date_gmt":"2026-07-15T15:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ginoriginale.it\/?post_type=product&p=349"},"modified":"2026-07-15T15:02:21","modified_gmt":"2026-07-15T15:02:21","slug":"dom-perignon-2013","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.ginoriginale.it\/en\/product\/dom-perignon-2013\/","title":{"rendered":"Dom Perignon 2013"},"content":{"rendered":"
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La creazione del Vintage 2013 svela l\u2019eco di pinot neri e chardonnay, tra acidit\u00e0 e corpo. Il bouquet preciso, elegante e tattile sboccia in un intreccio aromatico e cipriato estremamente delicato, che si avvolge intorno a tre sfumature: prima gli agrumi, in seguito note pi\u00f9 vegetali e infine accenti speziati. Questa precisione svela un’eleganza semplice e netta in cui il vino, dopo un attacco etereo, si amplifica per poi sbocciare, prima di abbandonarsi a un’ineffabile sensazione di chiarezza.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Il naso \u00e8 delicato e si rivela con tocchi colorati. Il verde dell\u2019eucalipto, della menta e del vetiver. Il giallo-arancione della mirabella, dell\u2019albicocca e del fiore d\u2019arancio. Il marrone del pepe, del cardamomo e del bastoncino di liquirizia. L\u2019argento dello iodio e degli aromi tostati. Il palato \u00e8 elegante, netto e preciso. L\u2019attacco \u00e8 avvolgente ed etereo. Poi, la trama del vino, fine e setosa, si amplifica. Sul finale, sprigiona una sensazione salina, sapida, che rivela una profonda coerenza.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n
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Quando si osserva il Vintage 2013 da un punto di vista generale, gli acidi svelano il carattere e l\u2019intensit\u00e0 del vino. Frutta con elevata acidit\u00e0, agrumi, pomodori verdi, acetosa o rabarbaro costituiscono un abbinamento ideale. Se si sceglie di abbracciare una visione pi\u00f9 profonda dell’abbinamento enogastronomico, l’energia e l’intensit\u00e0 di Dom P\u00e9rignon Vintage 2013 possono essere combinate a texture carnose e sode in associazione a elementi iodati e aciduli.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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L’annata<\/span><\/p>\n

Una vendemmia tardiva<\/h2>\n

Il 2013 ritorna sui gloriosi passi delle vendemmie tardive. Dopo un inverno freddo e umido seguito da una primavera molto fresca e piovosa, la vigna ha iniziato la sua crescita con una quindicina di giorni di ritardo. L\u2019estate calda e secca, con la maggiore esposizione al sole mai registrata in Champagne, \u00e8 stata particolarmente benefica per la qualit\u00e0 dell\u2019uva. Le piogge di inizio settembre hanno presto lasciato posto al vento, che ha permesso di mantenere i grappoli sani fino alla raccolta. La vendemmia si \u00e8 protratta dal 28 settembre al 15 ottobre, con uve che hanno rivelato un equilibrio promettente tra acidit\u00e0 e rotondit\u00e0.<\/p>","protected":false},"featured_media":350,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"om_disable_all_campaigns":false},"product_brand":[104],"product_cat":[92],"product_tag":[105,106,107],"class_list":["post-349","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-dom-perignon","product_cat-bollicine","product_tag-champagne","product_tag-millesimato","product_tag-vintage","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t